🥛Sut mahsulotlariga qoʻyiladigan gigiyenik talablar.

16 Июн
Июн , 16 , 2025 Qarshi tuman SEO va JSX

🥛Sut mahsulotlariga qoʻyiladigan gigiyenik talablar.

🥛Sut va sut mahsulotlari inson salomatligi uchun muhim oziq-ovqat manbai hisoblanadi. Ular oqsil, kalsiy, vitaminlar va minerallarga boy. Ammo, sut mahsulotlari tez buziluvchi mahsulotlar bo’lgani uchun, ularni ishlab chiqarish, qayta ishlash, saqlash va sotishda gigiyenik talablarga qat’iy rioya qilish juda muhimdir. Gigiyenik talablarga rioya qilmaslik mahsulot sifati va xavfsizligiga salbiy ta’sir ko’rsatishi, oziq-ovqatdan zaharlanish va kasalliklarga olib kelishi mumkin.

🥛Sut mahsulotlariga qo’yiladigan asosiy gigiyenik talablar:

1.Sog’lom hayvonlardan olinishi:

🥛Sut faqat sog’lom, veterinariya nazoratidan o’tgan hayvonlardan olinishi kerak.Hayvonlar toza va gigiyenik sharoitlarda saqlanishi kerak.

2.Toza sut sog’ish:

🥛Sut sog’ish joyi toza bo’lishi kerak.Sut sog’uvchi shaxs toza kiyimda bo’lishi, qo’llari yuvilgan bo’lishi kerak.Sog’ish uchun ishlatiladigan idishlar va uskunalar toza va dezinfeksiyalangan bo’lishi kerak.Sut sog’ish jarayoni gigiyenik tarzda o’tkazilishi kerak, sut ifloslanishining oldini olish zarur.

3. Tez sovutish va saqlash:

🥛Sut sog’ib olingandan so’ng, darhol sovutilishi kerak (4°C dan past haroratda).Sovutish jarayoni bakteriyalarning ko’payishini to’xtatadi.Sut toza, germetik idishlarda saqlanishi kerak.

4.Qayta ishlashda gigiyena:

🥛Sutni qayta ishlash korxonalari toza va gigiyenik sharoitlarda bo’lishi kerak.Uskunalar toza va dezinfeksiyalangan bo’lishi kerak.Xodimlar toza kiyimda bo’lishi, qo’llari yuvilgan bo’lishi kerak.Qayta ishlash jarayonida sutni ifloslanishdan himoya qilish zarur.

5.Pasterizatsiya va sterilizatsiya:

🥛Sut va sut mahsulotlari pasterizatsiya yoki sterilizatsiya qilinishi kerak.Pasterizatsiya va sterilizatsiya jarayonlari patogen bakteriyalarni yo’q qiladi va mahsulotning saqlash muddatini uzaytiradi.

6.Qadoqlash va etiketlash:

🥛Sut mahsulotlari toza, germetik qadoqlarda qadoqlanishi kerak.Etiketkada mahsulotning nomi, tarkibi, ishlab chiqarilgan sanasi, saqlash muddati, saqlash sharoitlari va ishlab chiqaruvchi haqida ma’lumot bo’lishi kerak
.
7.Transport va saqlash:

🥛Sut mahsulotlari maxsus transport vositalarida, sovutgichli sharoitlarda tashilishi kerak.Do’konlarda sut mahsulotlari sovutgichlarda, tegishli haroratda saqlanishi kerak.

8. Sotishda gigiyena:

🥛Sut mahsulotlari toza va tartibli vitrinalarda sotilishi kerak.Sotuvchi shaxs toza bo’lishi, qo’llari yuvilgan bo’lishi kerak.Muddati o’tgan mahsulotlarni sotish taqiqlanadi.

Xulosa:

🥛Sut mahsulotlarining sifati va xavfsizligi gigiyenik talablarga qat’iy rioya qilishga bog’liq. Ishlab chiqaruvchilar, qayta ishlovchilar, transportyorlar va sotuvchilar ushbu talablarga rioya qilish orqali iste’molchilarning salomatligini himoya qiladilar. Iste’molchilar ham mahsulotlarni xarid qilishda va saqlashda ehtiyot bo’lishlari kerak.

https://t.me/sanepidqom_qarshitum