❗️Salatlarni saqlashda sanitariya-gigiyena qoidalariga rioya qilish muhim ahamiyatga ega, chunki bu oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlashda yordam beradi.
✅Eng avvalo, salat tayyorlashda foydalaniladigan barcha ingredientlar yangi va toza bo’lishi kerak. Sabzavot va mevalarni yuvish, go’sht yoki baliq mahsulotlarini to’g’ri termik ishlovdan o’tkazish lozim.
❗️Salat tayyorlashda qo’llaniladigan idishlar va asbob-uskunalar ham toza bo’lishi kerak.
❗️Salatni tayyorlab bo’lgandan so’ng, uni darhol sovutgichga qo’yish tavsiya etiladi, chunki xona haroratida uzoq vaqt turishi mikroorganizmlar ko’payishiga olib kelishi mumkin.
✅Salatni saqlashda havo o’tkazmaydigan idishlardan foydalanish ham oziq-ovqatning yangi va mazali bo’lib qolishini ta’minlaydi.
❗️Shu bilan birga, saqlash muddatlariga e’tibor berish va muddatidan oshib ketgan mahsulotlarni iste’mol qilmaslik kerak!

Salatlar — vitaminlar va minerallarga boy bo’lgan foydali taom. Ammo, noto’g’ri saqlash salatlarni zararli bakteriyalar uchun ko’payish muhitiga aylantirishi mumkin. Shuning uchun salatlarni to’g’ri saqlash juda muhim.

Salatlarni saqlashning asosiy qoidalari qanday?

✔️  Salatlarni muzlatgichda, 0°C dan +5°C gacha bo’lgan haroratda saqlash kerak.
✔️  Xona haroratida salatlarni uzoq vaqt saqlash tavsiya etilmaydi.
✔️  Salatlarni germetik yopiladigan idishda saqlash kerak.
✔️  Idish toza va quruq bo’lishi kerak.
✔️  Salatlarni metall idishda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki metall oksidlanishi mumkin.
✔️  Salatlarni tayyorlangan kundan boshlab 12-24 soat ichida iste’mol qilish tavsiya etiladi.
✔️  Mayonez yoki smetana qo’shilgan salatlarni 12 soatdan ko’p saqlamaslik kerak.
✔️  Salatlarni saqlash muddati o’tgan bo’lsa, ularni iste’mol qilish tavsiya etilmaydi.
✔️  Salatlarni tarkibiga qarab saqlash muddati o’zgarishi mumkin.
✔️  Tez buziladigan mahsulotlar (dengiz mahsulotlari, tuxum, go’sht) qo’shilgan salatlarni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan saqlash kerak.
✔️  Salatlarni tashishda sovuq xaltalardan foydalanish kerak.
✔️  Salatlarni iloji boricha tezroq muzlatgichga qo’yish kerak.
✔️  Salatlarni muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki muzlatilgan salatlarning ta’mi va tuzilishi o’zgarishi mumkin.

https://t.me/sanepidqom_qarshitum