❗️Umumiy ovqatlanish shahobchalarida sanitariya-gigiyena qoidalariga rioya qilish!

1.Binolar va jihozlar:

✅Binolar toza va tartibli bo’lishi, muntazam ravishda tozalanib turishi kerak;
✅Devorlar, pollar va shiftlar tozalashga qulay bo’lgan materiallardan ishlangan bo’lishi kerak;
✅Ventilyatsiya tizimi yaxshi ishlashi va havo aylanishini ta’minlashi kerak;
✅Jihozlar toza va soz holatda bo’lishi, muntazam ravishda tozalanib turishi kerak.

2. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash:

✅Oziq-ovqat mahsulotlari toza va quruq joyda, tegishli haroratda saqlanishi kerak;
✅Muddati o’tgan mahsulotlarni saqlash va ishlatish taqiqlanadi;
✅Har xil turdagi mahsulotlar (xom va tayyor) alohida joylarda saqlanishi kerak.

3. Ovqat tayyorlash jarayoni:

✅Ovqat tayyorlash joyi toza va tartibli bo’lishi kerak;
✅Xodimlar toza kiyimda, bosh kiyimi va qo’lqopda bo’lishi kerak;
✅Qo’llar ovqat tayyorlashdan oldin va keyin yaxshilab yuvilishi kerak;
✅Ishlatiladigan uskunalar toza va dezinfeksiyalangan bo’lishi kerak;
✅Go’sht, baliq va tuxum yaxshilab pishirilishi kerak;
✅Tayyor ovqatlar tezda sovutilishi va to’g’ri haroratda saqlanishi kerak.

4. Idish-tovoq va asboblarni yuvish:

✅Idish-tovoq va asboblar issiq suv va detersan bilan yuvilishi, so’ngra dezinfeksiya qilinishi kerak;
✅Yuvish mashinalaridan foydalanish afzalroq;
✅Toza idish-tovoq va asboblar toza joyda saqlanishi kerak.

5. Xodimlar gigiyenasi:

✅Xodimlar toza va tartibli bo’lishi kerak;
✅Xodimlarda tibbiyot daftarchasi bo’lishi va muntazam tibbiy ko’rikdan o’tishi kerak;
✅Kasallik alomatlari bo’lgan xodimlar ishga qo’yilmasligi kerak.

6. Chiqindilarni yo’q qilish:

✅Chiqindilar yopiq idishlarda yig’ilishi va muntazam ravishda yo’q qilinishi kerak;
✅Idishlar toza saqlanishi va dezinfeksiyalanishi kerak.

7. Zararkunandalarga qarshi kurash:

✅Shahobchada zararkunandalar (kemiruvchilar, hasharotlar) bo’lmasligi kerak;
✅Zararkunandalarga qarshi muntazam ravishda kurash olib borilishi kerak.

8. Suv ta’minoti:

✅Suv toza va xavfsiz bo’lishi kerak;
✅Suv ta’minoti tizimi muntazam ravishda tekshirilib turishi kerak.

https://t.me/sanepidqom_qarshitum